生姜，是姜科的多年生草本植物的新鮮根莖，主要產(chǎn)于四川、陜西、廣東、山東等地。是一種藥食兩用的食物。將新鮮的生姜進行烘干脫水，利于長時間的儲存和藥用。使用空氣能烘干設備烘干生姜品質(zhì)好，干燥周期短。

生姜的烘干工藝參考：

1、選料：選擇嫩姜，去除爛姜，洗滌干凈。

2、去皮：用機械去皮法，去除較薄皮層，可使用滾筒清洗機，在清洗的同時，也會把姜塊皮部擦去，再用清水沖去姜皮。

3、切片：用人工或生姜切片機把姜塊按相同厚度進行切片，要求厚薄均勻。

4、烘干：切好的姜片均勻地攤放在托盤上，進入生姜烘干機進行烘干，到含水量達12～13便可。

（1）溫度設置在70℃，時間為2小時，這一階段主要是以烘干為主

（2）溫度設置在60℃，時間為18小時，以烘干和排濕為主

（3）溫度設置在65℃，時間為7小時，烘干完成會自動停機，不要急著拿出來，要放在烘房回一下溫

5、包裝：用塑料袋密封包裝，以防吸潮。

生姜烘干機 空氣能生姜片烘干設備的特點：

1、整個箱體采用封閉式結(jié)構(gòu)，熱風循環(huán)系統(tǒng)，熱空氣箱內(nèi)循環(huán)，省電。

2、采用內(nèi)置式循環(huán)風機、大大減小熱損失、增強了熱量的傳遞。

3、箱內(nèi)設有可調(diào)式均風板，可上下調(diào)節(jié)開度，使箱內(nèi)上下溫度均勻。 

4、烘房配有推車和托盤，操作簡單。 

5、自動恒溫控制、工作時間定時，機械化生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

6、設備加熱方式：電加熱，省電省成本。

空氣能烘干機的大部分熱風在箱內(nèi)循環(huán)，熱效率相比其他設備高，節(jié)約能源。利用通風作用，箱內(nèi)設有可調(diào)式分風板，物料干燥均勻，熱源采用電能。整機噪音小，運行平衡，溫濕度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用的烘干設備。